Brodo vegetale svezzamento indispensabile per preparare le prime pappe.
Ecco per te la ricetta per un buon brodo adatto allo svezzamento, le dosi e le quantità, la conservazione e i differenti metodi di preparazione( fresco, con pentola a pressione, con Bimby)
Sommario
Ricetta brodo vegetale I Che acqua utilizzare I Quanto deve cuocere I Brodo con carne I Brodo pronto I Ricetta con il Bimby I Preparazione con cuoci-pappa I Con pentola a pressione I Conservazione I Brodo con piselli I Brodo con lattuga I Brodo con zucca
L' organizzazione mondiale della sanità raccomanda l' allattamento esclusivo al seno fino al 6 mese e di iniziare lo svezzamento solo dopo che il bambino avrà compiuto 6 mesi di vita.
E' sempre bene iniziare a svezzare il neonato sotto il controllo pediatrico e mai in autonomia.
Il sistema digerente del neonato è molto delicato e prima di 6 mesi non è pronto per la digestione di alcuni alimenti quindi è sempre bene affidarsi ai consigli del pediatra.
Primo brodo vegetale per svezzamento
Brodo vegetale svezzamento: come prepararlo?
Il brodo vegetale svezzamento è una delle prime ricette che le mamme cucinano ad inizio svezzamento, un alimento buono e gustoso utilizzato come base delle prime pappe con l'aggiunta di crema di riso, crema di mais e tapioca oppure semolino e pastina.
Il brodo vegetale può essere utilizzato anche per la preparazione di pappe per svezzamento a base di formaggino, carne o pesce.
E allora vediamo insieme come preparare un brodo vegetale per neonati.
Ricetta brodo vegetale per lo svezzamento
Gli ingredienti per un brodo vegetale per neonato dovrebbero essere di origine biologica e privi di pesticidi, in modo da offrire al bambino un brodo per svezzamento naturale e digeribile.
Si possono acquistare le verdure, in un mercato biologico o dall'ortolano di fiducia specificando che saranno utilizzate per preparare pappe per lo svezzamento.
Per le mamme che se la sentono possono coltivare le verdure direttamente a casa magari in dei vasi in balcone.
Altro consiglio è quello di utilizzare ortaggi freschi che non siano stati troppo tempo in frigo in modo da essere carichi di vitamine.
Ingredienti primo brodo vegetale per neonati nello svezzamento
una patata
una carota
una zucchina
sedano
Preparazione brodo vegetale per bambini
Come fare un brodo vegetale? Il procedimento è molto semplice, vediamolo insieme:
Lavare per bene le verdure con abbondante acqua corrente e pelarle con un coltello o con il pelapatate.
Tagliare a cubetti grossolani le verdure.
Immergere le verdure in un litro di acqua
Mettere a bollire il brodo vegetale
Non aggiungete sale al brodo
Che acqua utilizzare per il brodo vegetale neonati?
Si può utilizzare acqua di rubinetto oppure un'acqua adatta ai bambini.
E' sempre ben utilizzare acqua a bassissimo contenuto di sodio (Na+) e con assenza o tracce i nitriti (NO2-) ed nitrati (NO3-)
Quanto deve cuocere e bollire il brodo vegetale?
Normalmente il tempo di cottura per un buon brodo è circa 1 ora a fiamma media, ma vale sempre la regola che per cucinare un brodo vegetale nutriente per bambini l'acqua si deve dimezzare.
Come fare brodo vegetale con carne
Quando lo svezzamento è inoltrato e il bimbo apprezza e digerisce la carne si può arricchire il brodo vegetale con la carne.
La preparazione del brodo vegetale con carne può essere di due tipi:
Aggiungendo un pezzettino di carne al brodo vegetale scegliendo un taglio adatto al neonato facendolo cuocere insieme alle verdure
Cuocere al vapore il pezzetto di carne e una volta cotto frullarlo e aggiungerlo al brodo vegetale cucinato a parte.
Brodo vegetale neonato pronto
In commercio ci sono degli ottimi brodi adatti allo svezzamento dei bambini a partire dal sesto mese. Sono prodotti garantiti, comodi e biologici.
Il brodo vegetale Plasmon è disponibile sia in pratiche bottigliette pronte all'uso sia nel formato brodo liofilizzato in cui la bustina dovrà essere sciola in acqua calda. Un ottimo prodotto.
Un' altro ottimo prodotto è il brodo vegetale Mellin, disponibile in bustine pronte in maniera istantanea, per avere sempre una base pronta all'uso per le pappe dei bimbi.
Entrambi i brodi pronti sono prepararti con verdure di origine biologica, in bustine già dosate da sciogliere in acqua calda
Quali verdure usare?
Come si prepara la prima pappa per svezzamento ? Che verdure svezzamento usare?
La prima pappa di svezzamento è preferibile prepararla solo con il brodo in seguito si possono passare le verdure e aggiungerle al brodo in modo da preparare una minestra di verdure.
Il brodo vegetale viene utilizzato per preparare la minestrina per neonati e si può utilizzare per la preparazione di creme, semolino, creme mais e tapioca, oppure può essere utilizzato per una pappa a base di formaggino, carne o pesce
All' inizio dello svezzamento è sempre bene utilizzare per la preparazione del brodo vegetale carote, patate sedano e zucchine.
Pian piano si potranno introdurre altre verdure avendo l' accortezza di presentarle al bambino uno alla volta in modo da capire se è la causa di eventuali allergie.
Se si introducono contemporaneamente più verdure insieme non si sa qual' è quella incriminata.
Pian piano si possono introdurre carciofi, fagiolini, piselli, spinaci, bietole, zucca, cipolla, finocchio e lattuga, cavolfiore, e zucca per la preparazione del brodo.
Ricetta brodo vegetale per neonati Bimby
Il Bimby è un valido alleato per la preparazione del brodo vegetale e di altre pappe svezzamento.
Vi sono numerose ricette per pappe Bimby facili, genuine e veloci da preparare.
Brodo vegetale ricetta Bimby Tm5
Ingredienti
1 zucchina
1 carota
1 patata
1 gambo di sedano
1 litro d'acqua
Procedimento
Mettere nel Bimby le verdure tagliate a metà
Aggiungere 1 litro di acqua
Cuocere a 100° a velocità 1 per 30 minuti
Scolate il brodo e frullate la verdura rimasta nel boccale a velocità da 3 a 9 per 15 secondi.
Brodo vegetale con cuoci-pappa
Preparare un buon brodo vegetale per i bambini in svezzamento è davvero semplicissimo.
I cuoci-pappa sono degli elettrodomestici appositamente studiati per la preparazione della pappa dei bimbi.
Il loro punto di forza è la versatilità infatti riescono ad omogenizzare, cuocere a vapore, tritare, frullare e addirittura scongelare rapidamente.
Il procedimento per la preparazione del brodo con il cuoci-pappa è identica a quella nel pentolino solo che le verdure vengono messe all'interno dell'elettrodomestico.
Si imposta il modo, la temperatura e il tempo di cottura e poi farà tutto da solo.
Il cuoci-pappa Chicco ad esempio è un prodotto che coniuga un piccolo prezzo con molte funzioni: omogeneizza, frulla, trita, riscalda, scongela e cucina gli alimenti al vapore in modo da preservarne i principi nutritivi.
Il cuoci-pappa Avent è l'elettrodomestico più venduto nel mondo per la preparazione di pappe genuine per lo svezzamento dei neonati.
Cuoce, scongela, cucina al vapore, frulla e riscalda le pappe fatte in casa.
La vera innovazione è che riesce a cucinare fino a quattro pasti contemporaneamente attraverso il vaso da 1000 ml. Avent include nel prodotto il premiatissimo libro della nutrizionista Emma Williams con tante ricette da preparare al bimbo.
Come fare il brodo vegetale con pentola a pressione
Le mamme che non hanno a disposizione molto tempo possono utilizzare la pentola a pressione per la preparazione del brodo vegetale per svezzamento.
E' sufficiente mettere le verdure (carota, patata, zucchina e sedano) in pentola a pressione, aggiungere mezzo litro di acqua e far cuore per circa 20 minuti.
In poco tempo avrete un brodo svezzamento genuino e versatile per preparare delle gustose pappe.
Si può usare una tradizionale pentola a pressione come quella qui sotto
Oppure le innovative pentole a pressione elettriche che oltre a essere versatili sono molto comode e sicure.
Come conservare il brodo vegetale
Il brodo vegetale rappresenta la base per molte minestre e pappe per lo svezzamento.
L' ideale sarebbe cucinarlo fresco ogni giorno ma non sempre è possibile quindi si può preparare in anticipo e conservarlo.
All'inizio dello svezzamento la porzione di brodo vegetale utilizzata è davvero molto piccola, infatti con 1 litro di acqua si possono preparare 6 dosi d brodo vegetale.
Conservazione del brodo vegetale in frigorifero
In questo caso il brodo vegetale può essere conservato in frigorifero per un massimo di 24 ore.
Conservazione brodo vegetale in freezer
Per le mamme con poco tempo a disposizione l' ideale è preparare un buon brodo vegetale fresco e poi conservarlo nel freezer.
Si può tranquillamente decidere di cuocere il brodo una volta a settimane, dividerlo in singole porzioni e congelarlo.
Il brodo vegetale appena preparato si conserva in congelatore per circa 3 mesi.
Per congelarlo si possono utilizzare due diversi metodi.
Si può utilizzare lo stampo per cubetti di ghiaccio in modo da avere mini-porzioni sempre pronte.
Si possono utilizzare appositi contenitori monoporzione adatti per essere congelati. Con un brodo vegetale sempre disponibile potrete preparare tante pappe in pochissimo tempo
Brodo vegetale con piselli
I piselli sono i primi legumi da introdurre con lo svezzamento perchè sono molto digeribili.
La ricetta è molto semplice
Ingredienti
100 gr di piselli
una carota
una patata
olio extravergine
Procedimento
Sbucciate, lavate e riducete a cubetti la patata e la carota e fatele bollire in acqua.
Sgranate i piselli e fateli cuocere in un pentolino per 30 minuti.
Quando tutte le verdure sono cotte scolate e frullate tutto.
Servite con un filo di olio a crudo.
Brodo vegetale con lattuga
Ingredienti
100 gr di lattuga
1 patata
1 carota
olio evo
1 cucchiaio di parmigiano (facoltativo)
Procedimento
Sbucciate, lavate e fate a cubetti la patata e la carota. Lavate la lattuga e mettete a cuocerla in una casseruola con 300 ml di latte insieme alle verdure.
Cuocete insieme patata, carota e lattuga per 20 -30 minuti a fiamma moderata.
Frullate e servite con un filo d'olio e un cucchiaio di parmigiano.
Brodo vegetale con zucca
Ingredienti
1 fettina di zucca 100 gr
1 carota
1 patata piccola
olio evo
Procedimento
Sbucciate, lavate e fate a cubetti la patata e la carota. Pulite la zucca, togliete e semi e tagliatela in fettine sottili.
Cuocete insieme la patata, la carota e la zucca per 20 -30 minuti a fiamma moderata.
Frullate e servite con un filo d'olio e un cucchiaio di parmigiano.
Spero di averti aiutata e di aver risposto a tutte le domande sul primo brodo vegetale.
Se conosci altre ricette scrivile nei commenti qui sotto, io e le altre mamme saremo liete di leggerti.
Mammamather
ostetrica tascabile
